Tempeh - Die schlechten Erfahrungen veganer Ernährung

Durch den aktuellen Post von Finchen, ist mir eingefallen, dass ich euch ja noch etwas erzählen wollte... dieser Post ist irgendwie untergegangen. Angefangen aber nie zu Ende geschrieben...

Jetzt ist es aber so weit:

Vor einiger Zeit blätterte meine bessere Hälfte (nicht freiwillig) in dem "Vegan for Fun" Buch und sucht sich Rezepte aus, die er gerne mal kosten möchte. Also wenn ich schon nur vegan koche, dann darf er sich auch ruhig mal was aussuchen. Das Halfmoon-Saté mit Wokgemüse machte optisch einen sehr guten Eindruck. Auf der Zutatenliste stand Tempeh - aber was bitte ist Tempeh? Ich hatte keine Ahnung, habe es aber in der Tofu-Ecke im Supermarkt gefunden. Als ich den Tempeh auspackte, wollte ich schon in den Supermarkt zurückfahren und das Zeug umtauschen! Verschimmelt! Aber dann habe ich erst einmal nach Tempeh gegooglt und musste feststellen, dass das mit dem "Schimmel" so seine Richtigkeit hat!

Laut Wikipedia (muss als Quellenangabe auch mal reichen) handelt es sich bei Tempeh um ein traditionelles Fermentationsprodukt aus Indonesien, das durch die Beimpfung von gekochten Sojabohnen mit verschiedenen Rhizopus-Arten, also mit Hilfe von niederen Schimmelpilzen aus der Abteilung der Jochpilze und der Klasse der Zygomyceten entsteht. Verwendung finden dabei Rhizopus stolonifer (Brotschimmelpilz).

Bäääähhhh... ok, früher habe ich auch Schimmelkäse gegessen. Also wird das Tempeh nach Rezept zubereitet.

Boh, war das ekelig! Ich schmeiße ja nur ungern Lebensmittel weg, also runter damit. Mit einer ordentlichen Portion Erdnusssoße war es zu ertragen. Aber das Zeug kommt mir nicht mehr auf den Teller! Wenigstens das Wokgemüse war lecker :)